今日は、なに作ろ。

ベーグル。

最近、Twitterで流行りのse_raさんの豆乳ハニーベーグル。
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今日ははちみつがきれたので、三温糖のベーグル。

むちむちしてて、豆乳がふんわりで美味しい。

最近はHBにお任せにしてたんですが、今日はやる気が出て♪作っちゃいました~(///∇///)

やっぱり、外は、ぱりぱり♪触ったらふわふわで、潰れそう…(´;ω;`)


うーん♪とりあえず、明日の朝ごはんになりそうです♪

se_ra さん、いつも、お世話になっております♪ありがとう♪(*´∇`*)
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# by beagle-beagle09 | 2012-02-10 14:23 | パン。

久しぶりのジャム

昨日は旦那さんのリクエストもあり、久しぶりにジャムを作りました。暖をとりながら、ストーブの上でことこと。
18cmのグリーンのルクは、二人ぶんにちょうどいい。
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朝、ヨーグルトにかけていただきました。砂糖はキウイの重さの30%。
煮詰まってきたら、レモンを絞って出来上がりです。

今日も寒いですね。おなかも、随分張り出しました。

皆さまよい一日になりますように♪
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# by beagle-beagle09 | 2012-02-10 11:27 | 日々のこと。

今日の手仕事。

今日は先日から仕込んでいた鶏ハムをまず、作りました♪(//∇//)

はちみつと塩で揉み込んで、冷蔵庫に一晩。
水で流したら、水気を拭いてクッキングペーパーでくるんで、糸で結んで、

水とお酒とニンニク、生姜と ローズマリーと、セージを入れて

一煮立ちさせた中に入れて五分くらい煮込みます。 香味野菜はお好みで♪
今日はたまたま庭にあったので、セージとローズマリーにしてみました~(*≧∀≦*)

あとは、高橋雅子先生のレシピのリュスティック♪

はるひちゃんの、ビスコッティも作りました♪

いくら食べても満足しない、困った妊婦さんです…^_^;
今夜最後はバタールを二次発酵中。

また、明日は何作ろうかな♪(//∇//)楽しみ♪
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# by beagle-beagle09 | 2011-11-15 21:08

いつもの。

いつもの朝。

先日焼いたホシノ酵母さんのベーグルで、朝ごはん。
お湯を沸かして、大好きなMANLY COFFEE さんからお取り寄せした
「秋のはじまり」というコーヒー豆を挽いて二人分を丁寧に淹れる。

妊娠が分かってからも、毎日朝一杯だけ、コーヒーは飲んでます。

コーヒーは癒しですね♪

今日は、先日誕生日に、白山陶器さんで選んだお皿で♡
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最近、当たり前になってしまった、いつもの朝ごはん。

でも、二人でいれることを感謝しなくちゃ、って改めて感じています。
当たり前の、いつもの時間。

でも、それがかけがえのない、私の宝物です。
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# by beagle-beagle09 | 2011-11-14 00:07 | 日々のこと。

黒ゴマカンパ♪

久しぶりにレーズン酵母で、カンパを焼きました♪(//∇//)


ずいぶん前に起こした酵母液が冷蔵庫に眠ってて、もう香りは無かったのですが、腐敗臭もなかったので作ってみました♪

ストレートで起こした事が無かったので、ドキドキ(>_<)

捏ねはHBにお任せ。少し捏ねて、コンセントを抜いて出勤。

帰宅してほぼ10時間後。

生地に変化なし。でも、酵母はイーストと違って発酵に時間かかりますもんね。

そして朝まで放置♪(//∇//)

朝の5時半。私の酵母ちゃん、ちゃんとお仕事してました~(*≧∀≦*)
それからベンチタイム後、スチームオーブンで二次発酵~(>_<)

240℃で10分、200℃に下げて13分♪(//∇//)
ちょっと焦げちゃったけど、もっちりできました♪また、今日も作ろうかな♪(//∇//)朝から焼きたてって、本当に贅沢ですね♪
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# by beagle-beagle09 | 2011-11-05 08:54

パンのことや、日々のこと。
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